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Massimo Montanari PDF Stampa E-mail

Docente ordinario di Storia medievale presso la Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università di Bologna, dove insegna anche Storia dell'alimentazione e dirige il Master europeo "Storia e cultura dell'alimentazione".

Ha scritto numerosi libri, fra i suoi lavori più importanti: “L’alimentazione contadina nell’alto Medioevo” (1979); “Campagne medievali” (1984); “La cucina italiana. Storia di una cultura” (con Alberto Capatti 1999); “Atlante dell’alimentazione e della gastronomia” (con F. Sabban, 2004); “Mangiare da cristiani. Diete, digiuni, banchetti. Storie di una cultura” (2015).  

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