Home La Maialata, terza edizione dedicata al "divin porcello"
La Maialata, terza edizione dedicata al "divin porcello" PDF Stampa E-mail

La maialata alle Cucine del Popolo, 7 febbraio 2016, Massenzatico (RE)Domenica 7 febbraio

h 12.00: Il nostro maiale contemporaneo, intervento di Alberto Capatti

h 13.00: La Maialata prenotazione obbligatoria al tel. 345 4136886

A seguire ospiti a sorpresa.

 

"Sentirmi di frequente paragonato a un maiale mi piace tantissimo. Mi creda: è un giudizio lusinghiero. Perché due maiali fanno l'amore con gusto, come nessun altro animale al mondo: muovendosi, agitandosi con allegria". Tinto Brass

Del maiale, animale che ha accompagnato tutta la storia dell’uomo, se ne ha notizia sin da circa 40.000 anni A.C., come testimoniano i graffiti delle grotte del Paleolitico Superiore di Santillana del Mar in Cantabria (30 km ad ovest di Santander).
Animale conosciuto da tutti i popoli e apprezzato per le sue carni, è stato in molte epoche l’unica fonte di sostentamento delle popolazioni.

Con questa giornata, giunta alla terza edizione, vogliamo far sì che gli antichi sapori siano ricordati anche dalle nuove generazioni. La maialata sarà preparata dalla Sig.ra Rita, con il seguente menù:

Antipasti: Crostini con lardo di colonnata, Salumi misti (salame, coppa, prosciutto crudo, ciccioli)
Primi: Riso panissa (con salsiccia, fagioli, lardo, cotiche di maiale, pomodoro), Polenta con puntine di maiale in umido
Secondo: Arrosto di maiale con insalata
Dolci: Torte della casa
Vino, Acqua, caffè

Il nostro Luigi Rigazzi, in occasione della prima edizione, aveva tenuto una relazione che vi riproponiamo: Viaggio nella storia del più antico amico dell’uomo “al nimel” 

 

Presso il Circolo Arci Cucine del Popolo
via Beethoven 78/e - Massenzatico (RE)

info 340 7693229  ||  facebook: Centro Studi Cucine del Popolo

 

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