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Cucine senza Confini PDF Stampa E-mail

2018 CUCINE SENZA CONFINI cucine del popolo

Massenzatico (RE), 5-6-7 ottobre 2018

Cucine senza Confini

convegno internazionale

 

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Care amiche e cari amici, care compagne e cari compagni,

se la nostra Patria è il mondo intero, la nostra cucina, di conseguenza, non può che essere senza frontiere, aperta, solidale ed inclusiva. Le Cucine del Popolo da oltre 20 anni propongono una gastronomia sociale abbinata ad una felicità aggregativa mediante una prassi libertaria tesa a costruire un progetto culturale resistente. Con i fermenti razzisti che in particolar modo oggi attraversano il nostro Paese, è necessario trovare dei percorsi dal basso in grado di fronteggiare questa deriva autoritaria ribadendo i valori del Socialismo Umanitario in una prospettiva internazionalista.

Con questo nuovo Convegno dedicato alle Cucine Senza i Confini, pensiamo di essere sul “filo del tempo” con una riflessione approfondita per le scadenze del futuro più prossimo, a partire da alcuni appuntamenti nelle città europee dove porteremo con le nostre esperienze gastronomiche, mutualistiche e associative.

L’incontro che proponiamo quest’anno sarà di grande importanza, come sempre, per il suo Convegno di Studi che vedrà una significativa presenza di Professori, studiosi e esperti di altissimo livello provenienti da ogni parte d’Europa. Sarà pure interessante la comunicazione del Professore Alberto Capatti, grande conoscitore della Storia della Gastronomia, contro le “proibizioni dell’Onu” in merito all’olio d’oliva, al prosciutto crudo e al Parmigiano Reggiano.

Per i laboratori avremo da un parte una proposta inerente ai liquori proletari (Pelinkovac, Grappa alla Macchia e Amaro del Partigiano) e dall’altra assaggeremo ghiaccioli, sottaceti e frattaglie.

Un altro momento molto sentito del Convegno sarà il Veglione Rosso che vedrà la partecipazione di almeno 300 persone, dove verrà riproposto un menu Socialista del 1910 a base di cappelletti e bolliti, antipasti e salse di campagna, dolce e lambrusco rosso vivo con prenotazione obbligatoria e, come per tutti i pasti, sarà presente l’alternativa vegana e vegetariana.

Il pranzo della domenica, dedicato alle Cucine dei Popoli, sarà realizzato direttamente dai Rifugiati e dai Sinti che cucineranno i loro piatti tipici creando un grande momento di condivisione.

Parteciperanno al Convegno artisti, poeti, scrittori, giornalisti e musicisti che conferiranno all’evento un ulteriore prestigio attraverso le loro riflessioni e le loro performance.

Saranno presenti uno spazio bimbi, un servizio libreria, biliardino e ping pong, servizio bar e punti di ristoro.

Il Convegno, come consuetudine, sarà totalmente autogestito e privo di finanziamenti pubblici con l’impegno di una sessantina di militanti suddivisi fra Reggio Emilia e Massenzatico.

Questo appuntamento servirà anche a consolidare nuove relazioni per allargare la “rete” delle Cucine del Popolo; una rete tenuta insieme da un modello associativo autogestito unito ad una gastronomia solidale destinata a superare qualsiasi frontiera.

Cucine del Popolo

 

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Info e aggiornamenti - oltre che su www.cucinedelpopolo.org - al 347 3729676 o su Facebook: Cucine del Popolo

 
Una gnoccata sociale come antipasto delle "Cucine senza confini" PDF Stampa E-mail

Domenica 29 luglio 2018

180729 gnoccataGnoccata sociale

dalle h. 18.00

Torna a Massenzatico la tradizionale gnoccata sociale a partire dalle 18.00 presso il Centro Sociale “la Paradisa”. Faremo una grande festa dove verranno preparati millecinquecento pezzi di gnocco fritto grandi come una mattonella, accompagnati da salumi nostrani, da formaggio Parmigiano Reggiano di prima scelta, impreziosito da aceto balsamico di nostra produzione. Non mancherà, naturalmente, il Lambrusco rosso vivo associato ad un Cortese bianco per accompagnare la ciambella reggiana.

Contro ogni perbenismo salutistico mangeremo un’antica ricetta popolare dove la frittura ideale risiede nell’uso dello strutto che rende il pezzo di gnocco morbido, saporito e appetitoso. Con questo appuntamento vogliamo pure ricordare i grandi eventi del socialismo reggiano che spesso si concludevano con feste popolari a base di gnocco fritto, oppure le giornate della liberazione dell’aprile 1945 dove furono fatte, nelle nostre province, svariate gnoccate sociali per festeggiare la caduta del nazifascismo. Tanto è vero che lo gnocco fritto venne considerato, a lungo, il “cibo della liberazione”. Sopratutto oggi con i fermenti autoritari che attraversano il paese è bene ribadire, anche attraverso il cibo, i valori universali della libertà e della solidarietà che vanno oltre a qualsiasi razzismo. Ma sarà una nuova occasione, dopo la recente e straordinaria Risottata del 15 luglio, per discutere il nuovo convegno internazionale promosso dalle Cucine del Popolo e dedicato alle “Cucine senza confini” che si terrà a Massenzatico dal 5 al 7 ottobre. Questa sarà un’importante scadenza che vedrà la partecipazione da tutta Europa di studiosi, cuochi, giornalisti, artisti, musicisti e assaggiatori.

 

Presso il Circolo Arci Cucine del Popolo
via Beethoven 78/e - Massenzatico (RE)

info 347 3729676  ||  facebook: Cucine del Popolo

 
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